[ら][ラ][裸]な日記

「BANG BANG＊JIRO」

火付盗賊流「ラーメン二郎」インスパイアラーメン。試作品なのでコメントは控えま〜す。麺が「うどんかっ！」ってツッコミを入れたくなるほどの幅広麺(笑)。うん、なかなかいい感じ

今日の昼・・・火付盗賊の大将から連絡が入る・・・
「早速、ラーメン二郎インスパイアのラーメンを作ってみました！」
えっ？もうできたの？早っ！
火付盗賊のブログを見てみると・・・その名も何と「BANG BANG＊JIRO」！
オレのドラムを演奏する時のステージネーム「BANG BANG(バンバン)」を冠したメニュー名(爆)・・・ちょっと恥ずかしい・・・。

試食して欲しいとの事なので明日行ってまいります。

(※画像は全てクリックすると大きく表示されます)

今日は長野県ラーメン界のカリスマ・塚田氏プロデュースの店で石川県金沢市にある「傾奇家本舗 前田慶次朗」の二郎系メニューを食べてみた。

こちらが「傾奇家本舗 前田慶次朗」のセット。チャーシュー入りスープと麺(250g)。麺がかなり灰色っぽいね。

麺の茹で時間は今回送られてきたセットの中では最長の8〜11分。

ご対麺〜

傾奇家本舗 前田慶次朗「慶次朗」お取り寄せ

ネットで調べたところ実店舗で提供されてる物にはネギが乗ってるみたいなので真似して入れてみた。スープは乳化気味でしょっぱめ。前回食べた「用心棒」の物より油分は少なめ。ネギを入れた効果はよくわからない。麺は極太縮れ麺。この麺はインパクトあるね。チャーシューは細切れの物が5〜6個。味付はしょっぱめ。

この商品は麺がインパクトあって美味かった。全体的にややしょっぱいのがちょっと気になったかな。

ご馳走様！


六厘舎楽天市場店

今のドラマーとしての活動は主に「Sound Bar Gulf」を根城に集まってくるミュージシャンの人たちとセッションしたり、カバー曲やったり、オリジナル曲作ったりと色々とやっております。
今度の日曜は「New Wave Day」と銘打った「Sound Bar Gulf」主催のミニライブに出る予定。よければ観に来てね！

11/15(日曜日)
小諸「Sound Bar Gulf」
長野県小諸市大手1-4-6鹿島アミューズメントB1F(←クリックすると地図が表示されます)
OPEN 18:30  START 19:00
テーブルチャージ ￥1,000  ドリンク ￥500〜
「New Wave Day」

(※画像は全てクリックすると大きく表示されます)

昨日の昼飯はこちらで。
「麺屋武蔵 武骨」

新宿にある超有名店「麺屋武蔵新宿本店」の支店にあたる店。とは言っても本店とは全く違うコンセプトのラーメン店だけど・・・。店名からも想像できるように豚骨をメインにしたラーメンを提供してる。ちょうど御徒町駅と上野駅の中間のアメ横の商店街から少し外れたところに店がある。

開店時間ちょうどの11時半に到着。すでに開店しててすでに店内に何人かの客が座っていた。まずは食券を購入。(画像がブレててすいません)

この店の基本メニューはノーマルの「白」、イカスミが入った「黒」、辛味が特徴の「赤」の3種類がある。その他に限定メニューやご飯物もある模様。とりあえず、かなり久しぶりの訪問なのでノーマルの「白 武骨味玉ら〜麺(850円)」の食券を購入して着席。

店内は非常に狭く厨房を囲むL字型カウンター席のみで10席ほど。店員は厨房の中に3人。店員の調理のやり方はかなり威勢がよく豪快。麺上げの湯きりの時の掛け声・・・チャーシューなんかは鉈(ナタ)のような包丁でドスンッ！ドスンッ！と切り分けてる。まさに「武骨」なイメージ。まあ、こういうのは見た目には楽しいね。

ご対麺〜

「白 武骨味玉ら〜麺(850円)」

店内に入った時から結構豚骨の香りがしてたんだけどスープは粘り気のある濃厚な豚骨醤油。ネットなどの情報では魚介も入ってるとの事だったけど特には感じなかったな。味付は薄めで出汁で食わす感じ。飲みやすいスープだね。麺はコシのある太麺。注目の豪快に切り分けられたチャーシューは1ｃｍ超えの分厚さの物が2枚。柔らかく角煮みたいな感じ。

味玉は味がよくしみてる。黄身は固まる寸前。

その他の具はメンマ・キクラゲ・ネギなど。スープまで完飲。

帰る頃には待ち客も何人か出ていたけど、正直なところ待ってまで食べたいとは思わなかったな。まあ、でも「白」「黒」「赤」とバリエーションがあるし、毎月御徒町には仕事で来てるのですいていればまた来てみよっと。

ご馳走様！


麺屋武蔵 武骨
住所　東京都台東区上野6-7-3(←クリックすると地図が表示されます)
アクセス　JR御徒町駅より徒歩3分
定休日　無し
営業時間　11：30〜21：30