信濃神麺 烈士洵名＠長野市

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最近、北長野駅近くにできた新店のこちらへ・・・
「信濃神麺 烈士洵名」

 

長野県のラーメン界では有名な塚田氏の関連店。午後3時過ぎという中途半端な時間の訪問だったためか客はオレ一人でした店内は黒を基調としたシックでお洒落な感じの店内。

メニューはこちら。東京・大崎の名店「六厘舎」とのコラボメニューなどもあるがオレは二郎ファンなのでオーダーは「岡村二郎(750円)」を味玉入りで。会計のとき味玉のお金は取られなかったけどいいのかな？メニュー名からも想像できるように「ラーメン二郎」のインスパイアメニューだ。

さて出来上がり~

デフォルトでニンニク入りのようだね。トッピングコールもできない模様。まずは野菜から。しゃきっとした歯ごたえが残る茹で加減。スープは背アブラの浮く濃い目の醤油スープ。豚の出汁の他に煮干っぽい風味も感じた。意外にも結構アッサリ目。麺は中太の少し縮れが入ったもの。モチモチな食感。チャーシューは炙ってあるものでブラックペッパーがかかっていた。味玉は黄身がトロッとした茹で加減で薄味。感想としては見た目は二郎をインスパイアしてるが二郎とは別物のラーメンって思った。量も二郎と比べるとかなり少なめ。でも美味かったのでノープロブレム。

ご馳走様！


信濃神麺 烈士洵名
住所　長野県長野市中越2-36-24(←クリックすると地図が表示されます)
アクセス　北長野駅駅前
定休日　月曜日
営業時間　11：00〜23：30