今、佐久では信州味噌の発祥の地と言われる安養寺の味噌を使ったご当地ラーメンを売り出すという動きが盛んだ。今月から佐久市内の6つのラーメン店で安養寺味噌を使った各店のオリジナルラーメンが提供され始めてる。その安養寺味噌を使ったメニューを目当てにこちらで昼食。
「麺匠 文蔵」
約二ヶ月ぶりの訪問。安養寺らーめんフィーバーで各店とも大盛況との噂を聞いてたので開店時間を狙って店に行ってみると・・・先客は1人・・・あらら・・・
ちょっと拍子抜け・・・。安養寺らーめんの提供開始直後は開店前から行列ができてたりしたみたいだけど、現在ではだいぶ客足も落ち着いてきたみたい。「超エビタリアン プラチナ安養寺つけ麺(1,000円)」の張り紙があるのを確認してと・・・迷わずオーダーする。「味玉(100円)」入りでお願いした。
出来上がるのを待ってる間にみるみると客がやって来てあっという間に満席に・・・オレが見た限りでは9割方の客は安養寺つけ麺をオーダーしてた。いやはや・・・安養寺らーめんの効果は絶大・・・限定15食しか提供されないってのもあるんだろうね。
そして出来上がり〜
「超エビタリアン プラチナ安養寺つけ麺(1,000円)+味玉(100円)」
では、いただきます。味の方は色んなブログからの情報である程度想像はしてたけど、まさに「イタリアン風のつけ麺」。味噌とエビはそれほど前面には出ないでトマトの風味が主張してるね。つけダレの中の具は通常のつけそばと一緒で刻み玉ネギとチャーシューの細切れが入っている。麺の上にはタップリのチーズとバジル、それとオリーブオイルも和えてある模様。つけダレの豚骨・トマト・味噌などとあいまってかなり濃厚な味わいだね〜。味噌味のつけ麺を期待して行くとちょっと？な感じだけど、これはこれで美味いね。っていうか、コレかなり美味いよ。味噌とエビとトマトという奇抜な組み合わせだけど意外とよくまとまってて本当に美味かったっす。ちょっと高めの値段設定が気になるところだけど・・・
安養寺らーめん、まずは一軒制覇！！年明けまでかけてマッタリと6店全店行こうっと！！
ご馳走様！
麺匠 文蔵
住所 長野県佐久市岩村田1107-3(←クリックすると地図が表示されます)
アクセス JR岩村田駅より徒歩1分
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 11：30〜14：30 17：00〜21：00頃
麺匠 文蔵 公式HP(←クリック!)
【ラーメン(長野県内)の最新記事】
| 
